আহসান রাজীব বুলবুল, প্রধান সম্পাদক :: নতুন নিয়মের অধীনে সরাসরি খামার থেকে গ্রাহকদের কাছে মাংস বিক্রির অনুমতি দিয়েছেে আলবার্টা। আর এতে করে ক্ষুদ্র উত্পাদক এবং সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীরা পরিবর্তনের ডাক দিয়েছে।
কানাডার স্থানীয় গণমাধ্যম সিবিসি নিউজ জানিয়েছে, প্রদেশটি তার নিয়মনীতিতে পরিবর্তন করেছে যাতে গ্রাহকরা ফার্মের কাছ থেকে পৃথক প্রাণী কিনতে পারেন এবং মাংস সাইটে প্রক্রিয়াকরণ করতে পারে। বর্তমান নিয়মের অধীনে সমস্ত প্রাণীকে প্রাদেশিকভাবে অনুমোদিত কসাইখানাটিতে প্রক্রিয়া করতে হবে।
বুধবার আলবার্টার কৃষি এবং বনজ মন্ত্রী ডেভেন দিশেন ঘোষণা করেছেন হালনাগাদিত বিধিমালায়, সাইটে পশু জবাই ও প্রক্রিয়াজাতকরণ করা যাবে। কাজটি হতে হবে কোনও লাইসেন্সযুক্ত মোবাইল কসাই বা উৎপাদনকারীরা নিজেই করতে পারেন, যদি তারা নিজস্ব কসাইয়ের লাইসেন্স পান।
এদিকে আলবার্টার ক্ষুদ্র-স্কেলের মাংস উৎপাদনকারী , খুচরা বিক্রেতারা দেখেছেন কোভিড-১৯ এর সময় মাংস বিক্রি প্রচুর বেড়েছে।আলবার্টার কিছু উত্পাদক এবং সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীরা বলেছেন মাংসের নিয়মগুলি শিথিল করা দরকার।
মন্ত্রী ডেভেন দিশেন আরো বলেন এই নিয়মে উৎপাদনকারা তাদের স্থানীয় খাদ্য শিল্পকে সমর্থন করতে আগ্রহী এমন ভোক্তাদের কাছে বিক্রয় করতে সহায়তা করবে।এই নিয়ন্ত্রণের পরিবর্তনের অনন্য অংশটি হ’ল তারা সরাসরি কোনও গ্রাহকের কাছে বিক্রয় করতে পারবে।
অন্যদিকে ক্ষুদ্র উত্পাদক এবং সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীরা এই পরিবর্তনগুলির ডাক দিয়েছেন। কেউ কেউ যুক্তি দেখান যে বড় বড় স্থানে ব্যবহৃত ব্যবস্থাগুলির তুলনায় সাইটে একটি পশু জবাই করা বেশি মানবিক। এই বছরের শুরুর দিকে, মন্ত্রী দিশেন মন্ত্রক খামার থেকে ভোক্তাদের বিক্রয়ের সম্ভাবনা সম্পর্কে পরামর্শ নিয়েছিলেন।
কোভিড-১৯ মহামারীটি খাদ্য সরবরাহের সুরক্ষা সম্পর্কে ভোক্তাদের উদ্বেগকে আরও বাড়িয়ে তোলে, বিশেষত এই প্রদেশের দুটি বৃহৎ মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রের করোনা প্রকোপের পরে।
এ বছর কোভিড-১৯ এর কারনে প্রবাসীদের অনেকেই কোরবানি দেয়া থেকে বিরত রয়েছে। কেউ কেউ আবার কোরবানি দিচ্ছেন অন্যের সঙ্গে যুক্ত হয়ে। আবার কেউ কেউ বাংলাদেশে কোরবানি দিতে বলছেন পরিবার-পরিজনদের।
উল্লেখ্য, কানাডায় নির্দিষ্ট স্থানে কোরবানি দেয়া বাধ্যতামূলক। আশা করা হচ্ছে নির্ধারিত ফার্মগুলোতেই কোরবানি দিবেন প্রবাসীরা বাঙালিরা। আর এসব পুরোপুরিই পালন করা হবে নির্ধারিত স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলে।
বাংলানিউজসিএ/ঢাকা/ ৩১ জুলাই ২০২০/এমএম
