প্রবাস বাংলা ভয়েস ডেস্ক :: বাঙালির খাদ্য তালিকায় সসম্মানে জায়গা করে নিয়েছে পিনাট বাটার। বাটারের ক্রিমের সঙ্গে বাদামের স্বাদ মিলেমিশে একাকার হয়ে যায়। যত ইচ্ছে খাওয়া যায় অথচ ওজন বাড়ে না। স্বাদ ও উপকারের এই গুণেই পিনাট বাটারের দিকে ঝুঁকেছেন খাদ্যরসিক বাঙালি। ওজন কমানোর পাশাপাশি মাংসপেশীর শক্তি বাড়াতে ও হৃদরোগ সারাতেও সাহায্য করে।
এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, এনার্জি, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট থাকে। পিনাট বাটার একটি কমপ্লিট মিলের মতো কাজ করে। এতে অসম্পৃক্ত চর্বির পরিমাণ বেশি। সেই কারণেই স্বাস্থ্যের উপকারি ফ্যাট হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। এতে ফাস্ট ফুড খাওয়ার প্রবণতাও কমে যায়। আর তাতে যেমন হজমের সমস্যা থাকে না, তেমনই ওজনও বাড়ে না। বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন এই স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু পিনাট বাটার।
উপকরণ
বাদাম: ২ কাপ
তেল: ২ চা চামচ
মধু: ২ চা চামচ
কোকো পাউডার: ২ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
চকোলেট চিপস: ২ চা চামচ
লবণ: স্বাদ অনুসারে
পদ্ধতি
কড়াইতে একটু তেল দিয়ে তাতে বাদামগুলো দিয়ে পাঁচ মিনিট মতো ভেজে নিন। ভাজা বাদামগুলো মিক্সারে দিয়ে পেস্ট করে নিন। এবার তাতে তেল, কোকো পাউডার, গরম মশলার গুঁড়া, মধু, চকোলেট চিপস আর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট মিক্সারে ঘুরিয়ে নিন। তারপর পরিচ্ছন্ন হাত দিয়ে দেখে নিন মিশ্রণ ঠিক হয়ে কিনা। ঠিকঠাক হলে তা বোতলে হলে রুম টেম্পারেচারে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর যখন ইচ্ছে বের করে স্বাদ নিন।
প্রবাস বাংলা ভয়েস/ঢাকা/ ২১ অক্টোবর ২০২০/এমএম
