বাংলানিউজসিএ ডেস্ক :: করোনাভাইরাস সংক্রমণের এই সময়ে সর্দি-কাশি, বুকে শ্লেষ্মা বা কফ জমার সমস্যায় ভোগেন অনেকে। আর দীর্ঘদিন ঠাণ্ডার সমস্যা থাকলে বুকে শ্লেষ্মা বা কফ জমে সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়তে পারে শ্বাসযন্ত্রে।সর্দি-কাশির সমস্যার প্রতিকারে একটি অত্যন্ত কার্যকরী উপাদান হলো বেসন। বেসন দিয়ে তৈরি সুস্বাদু একটি খাবার বা আয়ুর্বেদিক পথ্য রয়েছে, যা সর্দি-কাশি, ঠাণ্ডা লাগার সমস্যা নিরাময়ে খুবই কার্যকরী।সর্দি-কাশির সমস্যায় ঘরেই তৈরি করতে পারেন বেসন শিরা। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন বেসন শিরা।
উপকরণ
বেসন ছাড়াও এতে থাকে সামান্য ঘি, হলুদ গুঁড়ো, দুধ, গোলমরিচ গুঁড়ো আর গুড়।
প্রণালি
একটি পাত্রে কয়েক ৩-৪ চামচ ঘি গরম করে নিয়ে তাতে ধীরে ধীরে ভালো করে নেড়েচেড়ে বেসন ভেজে নিন। বেসনের রঙ গাড় হলুদ হয়ে এলে এতে দুধ দিয়ে ফের নাড়তে থাকুন। মিনিট পাঁচেক পর হলুদ আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মেশাতে থাকুন।
সবশেষে এর মধ্যে আন্দাজ মতো গুড় দিয়ে ৫-৭ মিনিট নেড়েচেড়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে আঁচ থেকে নামিয়ে বেসন শিরার ওপর থেকে সামান্য বাদামও ছড়িয়ে দিতে পারেন। গরম থাকতে থাকতেই খেয়ে নিন বেসন শিরা।
বাংলানিউজসিএ/ঢাকা/ ২৮ এপ্রিল ২০২০/এমএম
