প্রবাস বাংলা ভয়েস ডেস্ক :: বসন্ত শেষ না হলেও রোদের তাপ প্রখর। এর মধ্যে চলছে পবিত্র মাহে রমজান মাস। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে কমবেশি সবারই মন চায় ঠান্ডা কিছু কিছু খেতে। গরমের এ সময় শরীরের পানিশূন্যতা রোধে ইফতার ও সেহেরিতে পর্যাপ্ত পানি ও তরল খাবার খাওয়া উচিত। সেক্ষেত্রে ইফতারে বানাতে পারেন বিভিন্ন ধরণের লাচ্ছি।
কলার লাচ্ছি
উপকরণ
২৫০ লিটার ঠান্ডা পানি১৫০ গ্রাম মিষ্টি দই
দুটি টি পাকা কলা
১ থেকে ২ চামচ মধু
সামান্য এলাচ
প্রস্তুত প্রণালি
পানি ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে পানি যোগ করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাচ্ছি।
পুদিনা পাতার লাচ্ছি
উপকরণ
৫ চামচ পুদিনা পাতার কুচি
২ কাপ দই
সামান্য লবণ
আধা চামচ ভাজা জিরা
১ কাপ পানি
কয়েক টুকরা বরফ
প্রস্তুত প্রণালি
দই, জিরা, লবণ আর পুদিনা পাতা ব্লেন্ডারে দিয়ে ভাল ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে পানি ও বরফের টুকরা দিন। ভালভাবে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে পরিবেশনের আগে সামান্য পুদিনা পাতা ও ভাজা জিরা যোগ করুন।
প্লেইন লাচ্ছি
উপকরণ
২/৩ কাপ মিষ্টি দই
আধা কাপ পানি
চিনি প্রয়োজন অনুযায়ী
স্বাদ মতো বিট লবণ
প্রস্তুত প্রণালি
সবগুলোর উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ব্লেন্ড করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
চকলেট লাচ্ছি
উপকরণ
এক কাপ মিষ্টি দই
আধা কাপ পানি
চিনি প্রয়োজন অনুযায়ী
২ টেবিল চামচ চকলেট সিরাপ
প্রস্তুত প্রণালিসবগুলো উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢালার আগে সামান্য চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে দিন। পরিবেশনের আগে গ্লাসে চকলেটের গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে পারেন।
প্রবাস বাংলা ভয়েস /ঢাকা/ ১১ মার্চ ২০২৫ /এমএম
