প্রবাস বাংলা ভয়েস ডেস্ক :: ডেজার্ট তো সচরাচর সকলেই খেয়ে থাকি। কিন্তু সেমাইকে নিয়ে সেরকম কোনো খাবার খাওয়া হয়না। কেমন হবে যদি সেমাই দিয়ে এই ঈদে বিশেষ কিছু করা যায়। চলুন জেনে নেই মজাদার সেমাইয়ের ডেজার্টের রেসিপি।
সেমাইয়ের ডেজার্ট
উপকরণ
সেমাই- ১ কাপ
দুধ- ১ কাপ
খোয়া ক্ষীর- ১/২ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক- ১/২ টিন
রেড ফুড কালার- ১ চা চামচ
ঘি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চুলোয় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে ঘি দিতে হবে। ঘি গরম হলে সেমাই দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে দুধ ঢেলে দিতে হবে।
এরপর খোয়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে মিল্কমেইড দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। যতক্ষণ পর্যন্ত পুরো ঘন হয়ে না আসে।
ঘন হয়ে যখন পাত্র থেকে ছাড়তে শুরু করবে তখন অর্ধেক নামিয়ে নিতে হবে। আরেক ভাগে একটু ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এখন একটা ফয়েল পেপারের উপর রঙ্গিন সেমাই দিয়ে সমান করে দিতে হবে। তার উপর সাদা সেমাই দিয়ে সমান করে নিতে হবে।
এক পাশ থেকে ফয়েল পেপার ফোল্ড করে নিতে হবে।
গরম থাকতেই ফয়েল পেপারে রেখে সেট করতে হবে।
সমান ভাবে ফোল্ড করতে করতে একটা রোল বানিয়ে নিতে হবে।
চার পাশ ফয়েল পেপার দিয়ে ভালো করে বন্ধ করে দিতে হবে।
তারপর ৪ থেকে ৫ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
৫ থেকে ৬ ঘণ্টা পর এবার একটা সার্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্নধর্মী সেমাইয়ের ডেজার্ট।
প্রবাস বাংলা ভয়েস/ঢাকা/ ৫ মে ২০২১ /এমএম
